ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

 

 

Ενέργεια: 853 kcal

Λίπος: 25,9gr (26%)

Πρωτεΐνες: 39,4gr(18%)

Υδατάνθρακες: 122,2gr (56%)

1. 450 γρ. Αγκινάρες αλά πολίτα

2. Σαλάτα: 300γρ. ντομάτες,120γρ. αγγούρι

3. Τζατζίκι:200γρ γιαούρτι στραγγιστό 0%, 90γρ αγγούρι, 5γρ. ελαιόλαδο (1 κουταλάκι)

4. 100γρ. ψωμί ολικής άλεσης

5. 240γρ. βερίκοκα

Υλικά για τις αγκινάρες αλά πολίτα:

  • 300γρ. αγκινάρες
  • 250γρ. καρότα
  • 60γρ. ελαιόλαδο (12 κουταλάκια)
  • 90γρ. κρεμμύδια
  • 600γρ. πατάτες
  • 50γρ. λεμόνι χυμός
  • Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 1500γρ.

 

 

Σοτάρετε 90γρ. καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 20γρ. ελαιόλαδο.

Όταν τα κρεμμύδια μαλακώσουν προσθέτετε 600γρ. πατάτες και όσο νερό χρειάζεται.

Αφού πάρουν μια βράση οι πατάτες, προσθέτετε 300γρ. αγκινάρες, 250γρ. καρότα, χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο (40γρ.) και νερό εάν χρειάζεται.

Όταν το φαγητό ετοιμαστεί, σερβίρετε στο πιάτο σας 450γρ. αγκινάρες αλά πολίτα.




Home | Φασόλια γίγαντες πλακί | Άλλες συνταγές με αγκινάρες
www.vincenzo.gr